無麩質巧克力蛋糕

2019 12 月 18 |

ghee grass-fed butter grass-fed ghee 巧克力蛋糕 有機草飼酥油 食譜

酥油無麩質巧克力蛋糕
用酥油烘焙的無麩質巧克力蛋糕

食材與硬體設備:

  1. 8茶匙ANCIENT ORGANICS有機草飼酥油、8oz黑巧克力切成碎片
  2. 1½杯原糖、6顆雞蛋
  3. 1杯無糖可可粉(外加一些最後撒在蛋糕表面用)、½茶匙海鹽
  4. 烤箱/烤盤、瓦斯爐、10”平底鍋、不鏽鋼碗、大盤子

做法與步驟:

  1. 預熱烤箱至175度C,然後將烤盤置入烤箱中間層。
  2. 將食材1的ANCIENT ORGANICS有機草飼酥油與巧克力碎片倒入不鏽鋼碗,將碗放在平底鍋上置於瓦斯爐上,開小火慢慢加熱並攪拌碗中食材,直至完全均勻融化。
  3. 關火,移開不鏽鋼碗,於碗中加入食材2的原糖攪拌,再將蛋一次添加一顆於碗中,逐次攪拌均勻。
  4. 將食材3的可可粉過篩後加入碗中,同樣攪拌均勻,然後再加入海鹽攪拌。
  5. 將整個攪拌均勻後的糊狀物倒入平底鍋中,放入烤箱烘烤約30分鐘,直至頂部表面形成薄皮。
  6. 取出烤盤讓蛋糕靜置約10分鐘,然後將蛋糕從平底鍋中反轉倒出在一個盤子上,待其冷卻後,於表層撒上一些無糖可可粉,即可享用。
  7. 可加上一些草莓、藍莓及奶油等,加以裝飾。

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